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2008-七月-25 14:33 下午

Foil Cutter

   中午跟幾個本地同事吃完中飯之後,就近在商場內逛逛,在 Cheese & Fizz 的一個專櫃中找到了 L’Atelier Du Vin 的一種 Foil Cutter,看起來很典雅,就買了下來當紀念品,也算是一個不錯的收穫。 

 

 

2004-十二月-26 9:00 上午

佳節酒聚

feast2  昨晚有個酒聚,總共開了六瓶酒。三瓶是我帶去的,另外三瓶則是其他人準備的。  

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2004-十二月-17 10:24 上午

義大利黑雞

gallo_nero
  托斯卡尼 (Tuscany) 是義大利中部的省分, 不止擁有佛羅倫斯(Firenze)、西恩納(Siena)等文藝復興城市,也是歷史悠久的葡萄酒產區。橫貫托斯卡尼中央的,就是馳名世界的奇揚第 (Chianti) 產區。

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2004-十月-16 15:12 下午

世界主要葡萄酒產區

   World-map這是一張世界上主要葡萄酒產區的地圖,有助於了解世界上主要的葡萄酒產區分布。

從圖上可以看出,全世界主要的葡萄酒產區集中在歐洲,北美則多分布在西岸加州一帶,南美洲主要是智利與阿根廷兩國,此外南非有一些,澳洲與紐西蘭也有一些。

以緯度來看,全球葡萄酒產區主要都集中在北緯30度到60度之間的北半球區域。

2004-一月-16 23:39 下午

Vinotemp TC32G 酒櫃

 

TC32G

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2003-十二月-31 11:10 上午

冰酒 ( Ice Wine)

  冰酒不是指加了冰塊的酒。冰酒的英文名稱為 Ice Wine,德文稱為 Eiswein,是一種晚收的葡萄酒,加拿大的冰酒法定名稱則規定為 icewine。

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2003-十一月-15 12:38 下午

醒酒瓶 (decanter) 的迷思

傳統上認為醒酒瓶的作用在於:
1. 分離葡萄酒中的沈澱物
2. 讓葡萄酒接觸空氣一段時間可以產生更好的變化
a. 陳年紅酒:有助於香氣的釋出,但因酒質脆弱不應接觸過久。
b. 年輕紅酒:有助於品管不佳的紅酒消散異味 (如釀造過程中葡萄皮沈浸過久、釀造環境中温差變化過大等所造成的異味)。

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