布拉格的春天 - Frey 的網路誌 II » 葡萄酒

微醺的記憶: 淺談酒標

Frey — Sun, 05 Apr 2009 01:19:00 +0000

閒時與三五好友小酌一兩杯葡萄美酒，一向是我的喜好。當然，不管是與朋友小酌或是親友聚一聚，每每都有其特殊意義在，也都是歡樂又美好的時光，因此每一分每一秒都值得紀錄與回味。而留下這當中開過的各種美酒的酒標，就成了一種能夠讓我回味再三的美事了。

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閱讀原文: 微醺的記憶: 淺談酒標 (89 words)

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Foil Cutter

Frey — Fri, 25 Jul 2008 06:33:26 +0000

中午跟幾個本地同事吃完中飯之後，就近在商場內逛逛，在 Cheese & Fizz 的一個專櫃中找到了 L’Atelier Du Vin 的一種 Foil Cutter，看起來很典雅，就買了下來當紀念品，也算是一個不錯的收穫。

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佳節酒聚

Frey — Sun, 26 Dec 2004 01:00:27 +0000

昨晚有個酒聚，總共開了六瓶酒。三瓶是我帶去的，另外三瓶則是其他人準備的。

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義大利黑雞

Frey — Fri, 17 Dec 2004 02:24:14 +0000

托斯卡尼 (Tuscany) 是義大利中部的省分，不止擁有佛羅倫斯(Firenze)、西恩納(Siena)等文藝復興城市，也是歷史悠久的葡萄酒產區。橫貫托斯卡尼中央的，就是馳名世界的奇揚第 (Chianti) 產區。

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閱讀原文: 義大利黑雞 (38 words)

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世界主要葡萄酒產區

Frey — Sat, 16 Oct 2004 07:12:39 +0000

這是一張世界上主要葡萄酒產區的地圖，有助於了解世界上主要的葡萄酒產區分布。

從圖上可以看出，全世界主要的葡萄酒產區集中在歐洲，北美則多分布在西岸加州一帶，南美洲主要是智利與阿根廷兩國，此外南非有一些，澳洲與紐西蘭也有一些。

以緯度來看，全球葡萄酒產區主要都集中在北緯30度到60度之間的北半球區域。

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希臘時代的葡萄酒

Frey — Sun, 18 Jul 2004 16:59:14 +0000

傳說中發明釀製葡萄酒的是建造方舟的諾亞，不過現在大多認為葡萄酒並非一人一地的發明，而是多人多地多文化同時的自然發現，一般認為兩河流域的蘇美人可能是最早有葡萄酒意識的文明，埃及文明稍晚也可能單獨或在中亞兩河文明的影響下發展出自己的葡萄酒文化。這些地區的葡萄酒文化最後都傳到了愛琴海由希臘人繼承，最後由羅馬人發揚光大，成了較接近我們今日所熟知的、現代葡萄酒文化的雛型。

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Vinotemp TC32G 酒櫃

Frey — Fri, 16 Jan 2004 15:39:55 +0000

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閱讀原文: Vinotemp TC32G 酒櫃 (56 words)

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冰酒 ( Ice Wine)

Frey — Wed, 31 Dec 2003 03:10:27 +0000

冰酒不是指加了冰塊的酒。冰酒的英文名稱為 Ice Wine，德文稱為 Eiswein，是一種晚收的葡萄酒，加拿大的冰酒法定名稱則規定為 icewine。

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醒酒瓶 (decanter) 的迷思

Frey — Sat, 15 Nov 2003 04:38:54 +0000

傳統上認為醒酒瓶的作用在於：
1. 分離葡萄酒中的沈澱物
2. 讓葡萄酒接觸空氣一段時間可以產生更好的變化
a. 陳年紅酒：有助於香氣的釋出，但因酒質脆弱不應接觸過久。
b. 年輕紅酒：有助於品管不佳的紅酒消散異味 (如釀造過程中葡萄皮沈浸過久、釀造環境中温差變化過大等所造成的異味)。

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薄酒萊 (BEAUJOLAIS NOUVEAU)

Frey — Thu, 21 Nov 2002 05:08:52 +0000

1、為什麼稱為”薄酒萊新酒”(BEAUJOLAIS NOUVEAU)？

薄酒萊來自法國勃根第地區南邊的BEAUJOLAIS 區，法語發音〔ｂｏｈ－ｚｈｕ－ＬＡＹ〕，有人把它譯成”薄酒萊”，發音近且詞意貼（因為該區葡萄酒一向以清淡著稱），至於NOUVEAU，法語是”新的”或是”新製成的”，發音為〔ｎｕｖｏ〕，Beaujolais Nouveau 就是指薄酒萊區以當年採收的葡萄新釀的酒。一般葡萄酒均需要經過一段時間的醞釀與陳年，才能上市銷售，而 Beaujolais及 Beaujolais Village 是法國各法定產區中，少數被公認擁有早飲特質的葡萄酒。

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