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2014-5 月-12 10:27 上午

豆漿機

HD2079我多年前曾經使用過豆漿機, 那應該是個國內的廠牌, 不過那個經驗實在不怎麼愉快, 機身很大、壺身又是玻璃製的, 相當難以清理, 擺在廚房十分占地方, 豆漿的口感其實也差強人意, 可能是喝外頭的豆漿久了之後已經制約出了某個豆漿該有的味道與甜度在腦中了, 不符合這個”印象”的成品當然接受度就降低了, 所以這一台豆漿機很快的就被我送回台南老家當”禮物”了。

幾個月前手上多了一些新光三越禮劵, 剛好夠買一台飛利浦的豆漿機 HD2079, 在百貨公司看上這一台除了因為整個機身較為小巧又是不銹鋼之外, 它又強調免濾的特性, 好奇之下順手就帶回家了。

試用的結果, 真的比起以前的方便, 我使用的心得與標準程序是:

  1. 早上清洗浸泡一個量杯的黃豆(約50克)
  2. 晚上飯後把泡好的黃豆與四分之三量杯的糖加上滿水位的水全都倒入豆漿機中, 按鈕開始製作, 需時約半個小時
  3. 製作完成後把豆漿機清理好, 豆漿放涼
  4. 睡前把豆漿放入壺中置入冰箱, 隔天早上就有豆漿可以飲用了
  5. 一次約可做出 1.1 升的豆漿, 約略與市售豆漿一瓶的份量相當, 4 口之家當早餐飲品可以用上二天左右

口感上, 這一種強調”免濾”的豆漿機製作出來的豆漿其實還是有著細微豆渣的口感, 很像是在喝綠豆沙一般,  這其實有助於消化, 完全看個人的口感是否可以接受而定。

甜度上, 我加入了四分之三量杯的糖(約38克), 其甜度其實也只有”微甜”而已, 可見外頭早餐店的豆漿加了大量的糖才有那一種甜度的口感, 我們長期飲用、習以為常之後吃了過多的糖也不自知, 自己製作之後才知道原來要讓豆漿有甜度是要放大量的糖進去的。

成本上, 外頭市售的豆漿一瓶售價約三十多元, 自己製作豆漿如果選用的是最上等的有機非基改黃豆的話, 一包500公克大略不到百元, 再加上水與糖的成本, 等於一瓶自製豆漿的成本只有市售豆漿的三分之一而已, 甜度與品質自己又可以控制。

HD2079的整個機身是不銹鋼製成的, 清洗上十分方便, 加上體積比起以前的小, 在廚房中不會占掉太多空間, 也是一個大大加分的優點。

夏天的早餐, 幸福的開始, 就是來杯可口的冰豆漿 !! 這一部廚房小家電目前在我家的使用率可以說是比麵包機來得高的。

 

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