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到訪統計

2006-十一月-5 11:44 上午

假日的早餐

  一早起來,天氣不錯,決定弄個早餐來吃吃,於是乎….





  先從冰箱中將林鳳營鮮奶(227 ml)、兩顆雞蛋與一塊雪印鮮奶油拿出來。接著用電動磨豆機(Grinder)磨了四湯匙的咖啡粉,用的是星巴克的黃金海岸咖啡豆(Gold Coast),研磨成最細的粉後,倒入4杯量的咖啡粉於義式咖啡爐的過瀘杯中,接著以壓錘壓平壓緊過瀘杯內的咖啡粉之後,旋入咖啡爐。再以咖啡壺裝了4杯量的水,倒入咖啡爐的加壓鍋爐中,刻度調到最濃,按鈕開始煮。


  接著把平底鍋放在爐上加熱約一分鐘,將兩個蛋在碗中打散,加入一點鹽,將爐火關閉,倒入些許油在鍋中滾動一圈之後靜置一會,再將爐火打開轉小火加熱。


  轉身把昨晚做好切片好的第7號、重逹一磅的有機麵包1取出兩片,一片放入微波爐中加熱,一片放入烤麵包機上加熱。


  再轉身將打好的蛋液倒入平底鍋中,開始煎蛋,轉動平底鍋使蛋液在鍋中流動佔滿呈現圓形,持續轉動平底鍋,當表面蛋液半凝結不再轉動之後,以木製鍋鏟將蛋的背面翻上來一半蓋住另一半,使蛋呈現半圓形,略煎一回之後,再將整個呈半圓形的蛋翻面,再略煎一回之後,再度翻面,隨即熄火。


  轉身把已加熱、烤好的兩片麵包放入盤子中,再轉身把煎好的蛋放在麵包上,連同奶油端到餐桌上。


  把牛奶開盒之後置入微波爐中加熱。再拿一個小碟子倒入一點橄欖油,研磨撒入一些黑胡椒粉之後,端到餐桌上。


  咖啡此時已煮好,將咖啡倒入咖啡杯中,半滿,加入香草糖漿,接著將已加熱好、約為攝氏50度的鮮奶取出,倒入奶泡杯中,製作奶泡。接著把做好的奶泡倒入咖啡杯,一樣端到餐桌上。


  從冰箱中拿一串葡萄出來,同樣拿到餐桌上。


  上述過程,費時30分鐘 (好累),以下是用餐前的分隔線:






  餐桌上這個時候有:兩片麵包、一碟橄欖油、一片蛋、一塊鮮奶油、一杯義式咖啡、一串葡萄。


  以下是用餐分隔線:






  吃完了…. 咳,不超過10分鐘 (附近山頭的大冠鷲開始在天上叫了,天氣真的很好… )。






  接著開始清理戰場,費時 15分鐘。





  剩下一點咖啡粉,所以下次只要磨三湯匙的咖啡豆應該就夠煮4杯義式咖啡了。4杯義式咖啡其實也不過就是倒滿一大杯馬克杯而已,喝咖啡成癮的人還是用美式咖啡爐或全自動義式咖啡爐,比較省事又大量,還好我沒有成癮。


  以下是吃飽了沒事做的分隔線:






  吃完早餐,來去頂樓賞鳥好了,看著那隻大冠鷲在空中盤旋,十分的悠閒,心中覺得今天的假日早餐真是無價,不過….,


 


  美而美可能還是有其存在的價值與必要吧?!…. ><






註1:第 7 號一磅重實驗麵包的成分如下:



  1. 林鳳營100%鮮奶:227毫升 (236克) -> 加熱 50秒
  2. 香草糖漿 5 毫升
  3. 雪印純植物性奶油8公克裝:1個 
  4. 白砂糖:1 湯匙
  5. 鹽:1 茶匙
  6. 普通高筯麵粉:1 杯
  7. 有機高筯麵粉:1 1/2杯 
  8. 吐司改良劑 (滿點優-BRF):1 1/2 茶匙 
  9. 快速酵母粉:2 茶匙

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