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2006-十月-4 22:07 下午

麵包 No. 3:風味白吐司

  第3號實驗麵包的配料剛剛進爐,預計明天早上7點鐘出爐,配方如下:



  1. 統一瑞穗100%鮮奶 290 毫升 -> 微波加熱 50秒
  2. 雪印純植物性奶油 16 公克
  3. 鹽 1 茶匙
  4. 砂糖 1 1/2 湯匙
  5. 高筯麵粉 3 1/2 杯
  6. 快速酵母粉 3 茶匙
  7. 香草粉 1 茶匙
  8. 蘿勒葉少許

  操作:2磅、a烤色、基本麵包選項、材料依序放入,預約8個鐘頭完成。


  檢討:酵母粉的分量多加了些,果然麵包變得比較大了(笑),但不知道組織是否會太過鬆散,要再做一個實驗一下了。


 

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