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2006-九月-30 17:29 下午

麵包 No. 2:白吐司

  第2號實驗麵包今天出爐,選擇了最基本的一磅白吐司配方,細節如下:



  1. 林鳳營100%鮮奶:227毫升 (236克) -> 加熱 50秒
  2. 麥當勞早餐的純植物性奶油6公克裝:2個 
  3. 白砂糖:1 湯匙
  4. 鹽:1 茶匙
  5. 高筯麵粉:2 1/4 杯
  6. 香草粉:少許
  7. 快速酵母粉:1 1/2 茶匙

操作:1磅、B烤色、基本麵包選項、材料依序放入。約3個鐘頭完成。
檢討:



  • 看起來是成功的作品、吃起來是成功的作品、聞起來也是成功的作品,應該可以稱之為成功了吧….?
  • 下次可以試試放入葡萄乾或其他材料來變化口味。
  • 自製的這個麵包,成本可真不少,外面賣的吐司麵包為什麼會這麼便宜呢?

 


 

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3 comments to 麵包 No. 2:白吐司

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